Recette : Madeleines chorizo courgette sans gluten

madeleines courgette chorizo sans gluten

Malgré le contexte actuel, les beaux jours s’installent et avec eux l’envie de profiter de la douceur des soirées…

Je vous propose aujourd’hui ma recette des madeleines chorizo courgette sans gluten, idéales pour l’apéro !

J’avais, il y a quelques temps, rédigé un article sur mes idées sans gluten à réaliser pour l’apéro. L’article est toujours en ligne, n’hésitez pas à le relire si vous êtes en panne d’inspiration.

Pour cette recette, j’ai décidé de tester la farine Tipiak sans gluten. J’ai découvert il y a peu que nos 3 mamies préférées proposaient un mix de farine sans glu prêt à l’emploi, convenant aussi bien pour les recettes salées ou sucrées. Sur le paquet il est écrit qu’il faut doser la farine de la même manière que la farine de blé traditionnelle. Alors c’est parti pour le test !

Pour 15 madeleines chorizo courgette sans gluten

ingrédients recette

Ingrédients

  • 50g de farine sans gluten (ici mix Tipiak)
  • 1/2 chorizo
  • 1/2 courgette
  • 25g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1/2 paquet de levure

Réalisation :

  • Enlevez la peau de votre chorizo puis taillez-le en petits morceaux.
  • Passez votre chorizo quelques minutes au mixer pour finir de le hacher.
  • Faites le revenir 1 à 2 minutes à la poêle et une fois cuit, disposez le sur une feuille de papier absorbant. (Cette étape à pour but de dégraisser un peu votre chorizo)

Astuce : Vous pouvez également faire blanchir votre chorizo dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Cela permettra à la fois de dégraisser votre chorizo mais aussi de le dé saler. Que vous choisissiez de le passer à la poêle ou à la casserole, les deux méthodes fonctionnent très bien. It’s up to you.

  • Lavez votre courgette et découpez là en petit morceaux, puis comme pour le chorizo, passez la quelques secondes au mixer.

Astuce : Si vous n’avez pas de mixer, vous pouvez également râper votre courgette.

  • Dans un saladier, ajoutez la farine, les deux oeufs, la levure, le beurre et mélangez.
  • Ajoutez ensuite la courgette râpée et le chorizo cuit.
  • Disposez votre mélange dans un moule à madeleines préalablement beurré ou huilé.
  • Enfournez ensuite pour 15min à 180 degrés 
madeleines sans gluten

Hé voilà ! Vos madeleines chorizo courgette sans gluten sont prêtes ! Easy non ?

A l’apéro, en entrée ou même en plat avec une petite salade… Je suis sûre que vous vous régalerez !

Retrouvez ci-dessous la recette en vidéo. N’hésitez pas à vous abonner à ma chaine pour retrouver toutes les recettes et si la vidéo vous a plu, mettre un petit commentaire. 

A bientôt. Prenez soin de vous ! Bisous.

La recette en vidéo

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