J'ai testé les farines colorées Greendoz

farines colorées greendoz

Décidément Instagram est vraiment mon réseau social préféré ! Tant de personnes, de bonnes adresses et de produits découvert grâce à lui ! Et les farines colorées signé Greendoz ne dérogent pas à la règle !

Greendoz ? Mais c’est quoi ça ? Suivez la guide, je vous emmène à la découverte de ces potions magiques sans gluten…

Comme je le disais ci-dessus j’ai découvert les farines colorées de la marque Greendoz grâce à insta. Un jour, je suis tombée sur une photo de crêpes de couleur rose et j’ai trouvé ça extra !

Ni une, ni deux, j’ai foncé sur leur site pour découvrir d’où provenait ce rose et en savoir plus sur cette marque.

La mission de Greendoz est de proposer des farines innovantes à base de légumes ! Naturellement sans gluten, bio, ces farines colorées sont une excellente alternative à la farine de blé traditionnelle. Et pour nous autre intolérants/allergiques c’est un super moyen de changer des mix habituels à la farine de maïs/riz…

Et du côté nutritionnel de la force, ces farines sont riches en fibres, protéines et minéraux. Elles ont un apport calorique réduit et un index glycémique modéré.

Greendoz propose 4 potions magiques différentes :

  • La potion blanche : à base de panais
  • La potion verte : à base d’épinard-courgettes
  • La potion orange : à base de carotte-courge
  • La potion rose : à base de betterave

Sur leur e-shop, je me suis laissée tenter par la rose et la verte ! Quelques jours plus tard, ma commande était dans la boite aux lettres… L’heure des tests avait sonné !

Farines colorées Greendoz : potion rose

Pour ce test, j’ai eu envie de faire des cookies roses. Voici la liste des ingrédients que j’ai utilisé pour ma recette :

  • 75g de farine de pois chiche
  • 75g de farine de maïs
  • 25g de potion magique rose Greendoz
  • 1 œuf
  • 2 grosses poignée de cranberries
  • Et tout autant de pépites de chocolat blanc

Pour ce qui est de la préparation, j’ai fait exactement comme d’habitude. Vous trouverez tous les détails sur mes anciennes recettes ici et ici.

farines colorées greendoz
farines colorées greendoz
farines colorées greendoz
farines colorées greendoz

Bilan : A la préparation, la farine ne colle pas du tout aux mains comme peuvent le faire d’autres mix. La pâte est facile à travailler et souple ! Après cuisson, les cookies se tiennent bien ! Ils sont très bons et rassurez-vous le goût de la betterave ne se fait pas ressentir !

1er test : validé !

Farines colorées Greendoz : potion verte

Quelques jours plus tard, c’était à la potion verte de passer le crash test ! Et pour la 1ère fois de ma vie j’ai eu envie de me lancer dans la préparation de pâtes fraiches !

Pour la recette, je suis allée sur le site Because Gus que j’aime tant ! J’ai trouvé un article très complet pour la réalisation des pâtes fraiches sans gluten. Je l’ai suivi à la lettre.

J’ai simplement incorporé 1/4 de farine verte Greendoz à ma préparation. Voici les proportions utilisées :

  • 62g de potion verte Greendoz
  • 188g de mix Mehl Schär
  • 3 œufs
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillère à soupe d’eau
farines colorées greendoz
farines colorées greendoz
farines colorées greendoz
farines colorées greendoz

J’ai toujours entendu dire que c’était une vraie galère de faire ses propres pâtes fraiches. Ajoutez à cela, le côté sans gluten… Et bien figurez-vous que j’ai été surprise par la facilité de la chose ! Certes, c’est long, mais finalement pas si complexe ! Je pense également que la farine utilisée y a joué un grand rôle !

Comme pour la farine rose, j’ai trouvé que la texture de la farine verte se travaille très bien ! Elle est souple, ne colle pas et ne s’effrite pas !

J’ai fait des spaghettis avec l’appareil, et, avec les chutes de pâtes je me suis amusée à faire des papillons. Quelques minutes de cuisson dans une eau bouillante et le résultat était bluffant !

Je pense qu’au bout de quelques essais, je serais la pro de la pâte fraiche sans gluten ! Au final, le plus “chiant” dans l’histoire c’est de devoir démonter l’appareil pour le nettoyer correctement.

farines colorées greendoz
farines colorées greendoz
farines colorées greendoz

Mais revenons à nos moutons, le 2ème test est largement réussi pour la farine verte !

En conclusion, je dirais que ces mix sont vraiment intéressants et ce, en tout point de vue : niveau texture, niveau nutritionnel et avouons-le aussi niveau visuel ! Les farines colorées apportent un côté ludique super sympa qui donnent envie de mettre (sans mauvais jeu de mots) la main à la pâte…

Cet article a 1 commentaire

  1. Super article, ça me donne vraiment envie d’essayer ces potions et de tester tes cookies qui m’ont tant fait envie sur instagram justement. Pour les pates c’est vrai que ça peut être une bonne idée en forme (je pense aux enfants ahah).
    Comment as tu su quoi mettre comme dosage? Pourquoi en as tu mis “si peu” finalement? Naturellement j’aurais eu tendance à tout mettre c’est pour ça que je te demande 🙂

Nom (nécessaire)E-mail (nécessaire)Site web

Laisser un commentaire