MMMmmmmmh ! C’était top également !
Mais du coup pourquoi avoir choisi d’ouvrir une pizzeria sans gluten ? Et comment font ils pour proposer des pizzas aux intolérants ?
En fait, la serveuse m’a expliqué que l’un des fils du gérant est allergique au gluten et que petit il ne pouvait pas aller manger au restaurant avec ses copains. Voilà comment ils se sont lancés dans l’aventure du sans gluten.
Et pour la cuisson ? Les pizzas sans gluten sont préparées à part et cuites sur un plateau spécial. Ce plateau est alors placé dans un « coin » du four dédié au sans gluten. Ce four, n’ayant pas de système de ventilation, permet d’éviter toute contamination des pizzas sans glu par la farine des pizzas « normales ».
Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à les contacter, ils sont adorables !
En ces temps de confinement, je voulais vous signaler que cette pizzeria fait les livraisons à emporter, donc que vous soyez intolérants ou non, si vous voulez les soutenir, c’est le bon moment !