Une idée de dessert gourmande sans cuisson et avec seulement 3 ingrédients, ça vous tente ?

Pour ceux qui nous connaissent personnellement vous avez sans doute déjà pu goûter nos fameux rochers coco choco sans gluten.

Bien que ce dessert soit à l’origine destiné à nos amis intolérants, il fait toujours son petit effet sur nos invités et notamment auprès des plus gourmands qui nous en redemandent très souvent.

Ce dessert ou gourmandise du goûter est sans gluten mais aussi sans lactose et sans œuf.

Pour une 20ène de petits rochers coco choco sans gluten :

Ingrédients

• 200g de chocolat noir pâtissier
• 200ml de crème de coco
• 125 g environ de noix de coco râpée

Étape 1 : Dans un grand bol, videz l’intégralité de votre briquette de crème de coco

Attention : nous insistons bien sur le fait d’utiliser de la crème de coco et non du lait de coco, sinon la recette ne fonctionnera pas correctement.

Étape 2 : Ouvrez votre sachet de noix de coco râpée.
Petit à petit ajoutez la noix de coco râpée à la crème de coco jusqu’à l’obtention d’une consistance compacte. Il faut que votre mélange soit un peu épais comme sur la photo ci-dessous.

Étape 3 : Avec vos petites mains formez des boules et déposez-les dans un plat ou une assiette.
Une fois fait, réservez au frais.

Étape 4 : Cassez vos tablettes de chocolat et faites-les fondre au bain marie
Vous pouvez ajouter un peu d’huile de coco à votre chocolat pour obtenir une consistance un peu plus liquide

Étape 5 : Pool Party ! C’est l’heure d’apprendre à nager à vos boules coco. Faites-leur faire un tour dans le bain de chocolat fondu.

Astuce : Récupérez vos boules coco-choco avec une fourchette et tapotez sur le rebord pour enlever l’excédant de chocolat.

Déposez-les ensuite sur un plat sur lequel vous aurez préalablement déposé une feuille de papier cuisson.

Étape 6 : Réservez au frais pour au moins 4 heures, toute la nuit si vous le pouvez.

Étape 7 : Le mental ! INTERDICTION de manger les rochers avant l’heure sinon cela ne sera pas aussi bon que prévu !

Astuce 2 : Si vous n’avez pas le temps de les laisser au frigo toute la nuit, mettez-les 30 à 40 minutes au congélo

Au moment du service, piquez vos boules avec de jolis cure-dents et…

Régalez vous !

Pour tous les accros au chocolat, nous vous conseillons d’essayer notre recette de roulés sucrés sans GLO …

MMMmmmMMh !