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Wild Mood, jolie adresse sans gluten bio & vegan à Biarritz

Charlotte — Wed, 11 Sep 2019 13:45:29 +0000

Wild Mood, jolie adresse sans gluten bio & vegan à Biarritz

Vendredi dernier, j’ai été tester une nouvelle adresse à Biarritz : Wild Mood.

Wild Mood, propose une cuisine bio, vegan et 100% sans gluten ! Zoom sur cette jolie adresse pour laquelle nous avons eu un gros coup de cœur !

Tout a commencé par un message d’une copine (Merci encore Lauriane) “Si tu viens sur Btz je te fais passer ce nouveau lieu qui pourrait intéresser, il est sans gluten”

3 clics sur insta plus tard, le rendez-vous était pris !

Comme vous le savez si vous me suivez depuis un moment, je ne peux pas manger de gluten. En revanche, j’aime la viande mais je ne suis jamais contre tester de nouveaux aliments et nouvelles saveurs…

Pour mon chéri, aucun problème avec le gluten, et je pense que “viande” doit être son 2ème prénom… Mais par amour, par curiosité aussi, il a accepté de me suivre pour déjeuner dans ce restaurant.

A notre arrivée, nous sommes accueillis par le grand sourire de Sandra qui nous installe à notre table. Nous sommes immédiatement séduit par le lieu : savant mélange de mobilier vintage et vaisselle moderne, déco jungle, ambiance chaleureuse… Cuisine ouverte sur la salle… Tout ce qu’on aime !

Ce jour là, à l’heure du 2ème service, le restaurant affiche complet. Un jeune couple avec un baby à notre gauche, des amoureux à notre droite, un habitué des lieux et nous.

Sandra nous explique le concept du restaurant : ici tout est bio, végan et 100% sans gluten (même le pain).

Mon chéri opte pour l’assiette du jour : sarrasin + ratatouille + tempeh doré accompagnée d’une bière sans gluten (Jade que l’on connait bien) De mon côté je me laisse tenter par l’assiette “compo” composée de tomate + mozza végan + salade + sauce pesto verde + bouchée de concombre houmous rose + pois chiche aux oignons caramélisés et 2 tartines de rillettes “suzzy” (châtaigne).

Quelques minutes plus tard nos assiettes nous sont servies… Et BAM… Explosion de saveurs et de nouveaux goûts…

Nous attaquons avec les tartines “Suzzy”. Nous qui sommes novices pour tout ce qui est “vegan”, des rillettes à la châtaigne, sur le papier, cela ne nous faisait pas forcément rêver… Hé bien GRAVE erreur car nous avons adoré ! Nous avons tellement aimé qu’au milieu de nos bouchées nous avons lancé un “Merde on a oublié de prendre notre assiette en photo” – D’où la tartine déjà croquée

Son assiette sarrasin ratatouille tempeh était délicieuse, tout comme mon assiette “compo”. Le tempeh était une première pour nous également. Il était si bien grillé et assaisonné que les yeux fermés on aurait pu croire à de la viande.

Et c’est ça que nous avons beaucoup apprécié chez Wild Mood. Les menus sont recherchés, savoureux, faits maison et avec beaucoup d’amour !

La cuisine de Sandra est bio, végan et sans gluten non pas parce que c’est branchouille en ce moment, mais bien parce que c’est son mode de vie !

Hyper sportive, elle a à cœur de proposer une cuisine équilibrée, saine, gourmande valorisant les produits locaux et de saison.

Et si vous vous demandez le pourquoi du comment du sans gluten, c’est parce que Sandra a découvert son allergie il y a quelques années. Consciente de la difficulté de manger à l’extérieur quand on se trouve dans son cas, son restaurant est sans gluten STRICT c’est à dire qu’il n’y AUCUNE trace de gluten ! Queutchi, nada, walou, zéro gluten chez Wild Mood.

Puisque nous étions un peu pressés par le temps, nous nous sommes échappés après avoir dévoré nos assiettes, mais sommes revenus quelques heures plus tard pour le goûter…. Car nous ne pouvions pas repartir à Pau sans tester les gourmandises qui nous avaient fait de l’œil pendant tout le repas.

Lorsque nous revenons, le resto est vide, parfait pour papoter et faire connaissance…

Sandra nous a raconté son parcours de vie, son ancien job, son aventure Wild Mood, ses voyages et ses valeurs… dans lesquelles nous nous sommes carrément retrouvés ! Nous avons parlé nutrition raisonnée, sport : crossfit, triathlon, et course à pied…

Le tout accompagné de douceurs sucrées et d’un smoothie bien frais. Encore une fois nous nous sommes ré-ga-lés ! Mention spéciale pour le cheesecake aux figues qui est vraiment à tomber par terre ! Mais les autres desserts sont également excellents !!

Quelques photos pour immortaliser l’instant et il était temps pour nous quitter les lieux ! Nous sommes repartis de cet endroit enchantés ! Tant par la déco que la qualité des plats proposés et la gentillesse de Sandra. Nous reviendrons vite c’est certain !

Que vous soyez végan ou non, allergique au gluten ou pas, Wild Mood est vraiment un endroit qui mérite que l’on s’y arrête pour le goûter ou à l’heure du repas !

Foncez !

Wild Mood : 8 bis avenue de la Reine Nathalie – Biarritz (Sur place ou a emporter)

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La Cantine, l’adresse heathly et gluten-friendly de Biarritz

Charlotte — Wed, 06 Feb 2019 18:54:01 +0000

La Cantine, l'adresse healthy et gluten-friendly de Biarritz

ADRESSE DÉFINITIVEMENT FERMÉE

A l’occasion de l’anniversaire de notre Padre, nous sommes allées avec Alex à la découverte d’une nouvelle adresse : La Cantine Biarritz.

C’est ainsi que dimanche dernier, sous un soleil éclatant, nous avons poussé la porte du 9 rue Larralde, pour (nous ne le savions pas encore) un brunch de folie !

Suivez les guides, on vous emmène.

Pourquoi avoir choisi la Cantine Biarritz ?

Pour les options sans gluten
Pour le côté healthy
Pour la déco trop jolie
Pour les photos du compte Instagram qui donnent trop envie !
Pour la formule brunch A VOLONTÉ, car chez les Recoq on aime manger !

Et nous ne nous étions pas trompées !

A notre arrivée, nous sommes accueillis par Julie qui nous installe à notre table et nous explique le fonctionnement.
Le dimanche, le brunch est à 28 euros et comprend : une boisson froide + une boisson chaude + un plat + l’accès au buffet sucré/salé à volonté.

A la réservation, j’avais prévenu de mon intolérance au gluten, elle m’explique alors qu’à côté des plats, des étiquettes précisent si c’est végan (V), sans gluten (SG)…

Okay, c’est parti mon kiki !

Sur le comptoir, le buffet est juste MA-GNI-FIQUE ! Coloré, beau, frais, il y en a vraiment pour tous les goûts ! Je repère direct l’énorme saladier de mousse au chocolat d’un côté et le plateau de fromages de l’autre !

Au centre, il y a tellement de choix : salades de pâtes, de lentilles, salade césar, salade chinoise… Tarte saumon/épinards, cakes en tout genre, omelette au poulet, houmous, carrot cake, banana bread, brioche, pain perdu, verrines de panna cotta, salade de fruits frais… Nous ne savons plus où donner de la tête.

Je jette mon dévolu sur la salade chinoise composée de pouces de soja, de carottes, saumon et ananas, du houmous et un bout de fromage : trop bon !

Douce attention, alors que nous sommes en train de manger, on m’apporte une petite corbeille de pain sans glu !

2ème round : je teste la salade de lentilles et le pain d’œuf au poulet tandis que ma sœur et mon père se régalent du cake aux tomates séchées.
Même si tout est vraiment trop bon, on se calme un peu car nous savons que le plat salé va faire son arrivée peu de temps après.

Mon père et moi avons choisi le bagel au saumon/fromage frais à l’aneth/ concombre et pomme Granny et ma sœur celui au bacon/fromage frais/moutarde au miel et œufs brouillés.

Comme pour le buffet, les plats que l’on nous apporte sont aussi beaux que bons ! Le pain sans gluten du bagel est une merveille : super goût, pas bourratif du tout, on dirait “un vrai” !

Nous n’avons plus faim, mais impossible de partir sans goûter à cette mousse au chocolat qui nous fait de l’œil depuis le début du repas. Une bonne cuillère à soupe de mousse, quelques fruits frais pour la bonne conscience…

C’est bon, c’est trop bon ! Alors que nos bidons nous lancent des messages de SOS, la serveuse s’approche et me dépose une assiette remplie de douceurs sucrées rien-que-pour-moi.

“Nous avons conscience que vous ne pouvez pas goûter à tout, aussi pour ne pas que vous vous sentiez lésée par rapport à quelqu’un de “normal”, nous vous avons spécialement préparé ça.”

OH MY GAD c’est trop gentil ! Je vais décéder mais c’est trop gentil ! Dans mon assiette il y avait donc :

Un morceau de gâteau au chocolat : une merveille
3 pancakes : j’ai demandé la recette tellement ils étaient bons
Un bol de perle de tapioca coco/banane tiède : une tuerie
Une part de cake à la cerise : 21/20

C’est donc heureux et repus que nous avons quitté les lieux pour une balade digestive en bord de mer bien plus que nécessaire !

Mais La cantine Biarritz, ce n’est pas que le Brunch. C’est aussi toute la semaine de 9h à 18h des petits dej’ complets, des déjeuners sains et équilibrés, des goûters gourmands…. Le tout dans un décor super lumineux et moderne !

Bref, vous l’aurez compris, nous avons a-do-ré !

Et toujours dans un esprit d’équité, nous allons être “obligées” d’y retourner avec notre madre

La Cantine Biarritz : 9 rue l’arralde 64200 Biarritz
(Réservation très fortement conseillée)

Ps: Si toutefois c’était complet, dans le même coin, nous vous conseillons d’essayer le Milwaukee ou encore la Beach House)

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Milwaukee Café

Charlotte — Thu, 23 Jun 2016 20:11:24 +0000

Originaires du Sud-Ouest et ayant notre padre sur Capbreton, nous allons très rarement nous perdre à Biarritz, c’est donc au détour d’une ballade dans les rues que nous sommes tombées sur cette super chouette petite adresse…

Attention gros coup de coeur Inside !

Le Milwaukee Café est un coffee shop américain à la déco super sympa, situé au 2 rue du Helder.

On s’y arrête pour prendre le petit déjeuner, le déjeuner ou encore le goûter.

Si vous êtes pressés, il y a aussi la possibilité de prendre à emporter des petits plats déjà tous prêts comme des salades, des baggels, des wraps, des fruits et des boissons fraiches.

Tout est préparé sur place et les pâtisseries sont à tomber par terre ! Il y en à même des sans gluten pour les personnes ~~chiantes~~, euh pardon, intolérantes comme moi…

Après la traditionnelle grâce mat, ou séance de sport du dimanche matin (pour les plus sportifs) on peut venir reprendre des forces autour d’un bon Brunch.

Et rien qu’en lisant la carte on en salive déjà : pancakes, burgers, œufs Bénédicte, burritos….

Lors de notre venue, c’était l’heure du goûter.

1ere difficulté : choisir une boisson parmi toute la gamme qu’ils proposent !

Chocolat chaud, thé Kusmi, Mocha, Chaï latte maison, cappuccino, café, double noisette, lait chaud, jus de fruits frais…

Petit plus : vous avez la possibilité de prendre du lait de soja si vous ne supportez pas le lait de vache.

2ème difficulté : choisir une pâtisserie.

Pour moi fastoche, le moelleux au chocolat/orange sans gluten mais pour ma soeur…

Comment faire pour ne pas vouloir goûter à tout ? Cookies, banana bread, cupcakes, brownies, banofee, muffins, shortbread au citron…

Tout à l’air si bon !

Finalement notre choix s’est porté sur une part de gâteau au chocolat/amandes/orange avec un thé vert Kusmi pour moi et un jus de fruit frais et un banofee pour Alex

Et comment vous dire…. Mamamia que c’était bon !

Moelleux, frais, sucré comme il faut…. parfait quoi !

En plus la musique et super cool et si vous le demandez avec un beau sourire on vous donnera sans problème les codes pour le wifi.

And last, but not least (comme ils disent) le café est situé à 5min à pied d’un endroit +++ dont nous vous parlerons très bientôt…..

L’occasion pour nous de revenir tester toutes ces petites merveilles

Connaissiez-vous cet endroit?

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