Voici une petite recette so fresh mêlant crevettes, clémentines et fromage frais.

Cela peut paraître un peu bizarre comme association mais je vous assure que c’est top !

C’est notre Madre qui nous a fait découvrir ce plat à l’occasion de noël et comme on a adoré on a décidé de vous en parler. C’est orignal, très bon et surtout très frais.

Cette recette peut être servie comme entrée ou en plat accompagné d’une salade composée.

Elle est naturellement sans gluten, sans œuf et il est également possible de la réaliser sans lactose.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grosses clémentines
• 15 crevettes roses
• 1/2 citron
• 2 branches d’aneth
• 1 boite de St Môret *

* Sachez que la marque Züger propose une version sans lactose délicieuse pour les personnes qui y seraient intolérantes.

 

Préparation :

Étape 1 : Prenez vos clémentines, coupez leur le haut de la tête et mettez le « chapeau » de côté.

A l’aide d’une petite cuillère videz l’intérieur des clem, en essayant autant que possible de ne pas abîmer l’extérieur.

Découpez les quartiers recueillis en tout petits morceaux, placez-les dans un bol et ajoutez-y un peu d’aneth.

Placez votre bol au frigo pour au moins 3h.

 

Étape 2 : Décortiquez vos crevettes et coupez-les également en petits bouts. Placez-les dans un saladier et versez le jus de votre moitié de citron dessus. Puis go au frigo.

 

3h plus tard, reprenez vos 2 bols.

Étape 3 : Enlevez le surplus de jus et mélangez les crevettes aux clémentines.

Ajoutez ensuite le St Môret (Il n’est pas nécessaire de mettre toute la boite sauf si vous êtes très gourmands)

 

Une fois le mélange bien homogène, salez, poivrez à votre convenance et à l’aide d’une petite cuillère garnissez vos clémentines, n’oubliez pas de remettre le chapeau.

Une fois fait, replacez au frigo jusqu’à la dégustation.

Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de roquette dans votre assiette, placez votre clem au centre et régalez-vous !