Commentaires sur : Comment cuisiner la patate douce ? https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/ Sun, 05 Apr 2020 16:12:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Charlotte https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1634 Fri, 23 Mar 2018 13:20:15 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1634 En réponse à Agnès.

Avec grand plaisir 🙂

]]> Par : Agnès https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1632 Thu, 22 Mar 2018 17:18:04 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1632 En réponse à Charlotte.

Bonsoir Charlotte,
Merci beaucoup pour votre réponse !
Les noix de cajou et les cacahuètes, oui, j’y ai « droit » (jusqu’à ce jour, parce que je ne me prive pas, alors j’ai un peu peur de la suite)… Je ré-essaierai avec une cuillère de purée d’oléagineux, c’est d’accord. Les pois chiches je n’ai jamais essayé, mais ça peut être une piste aussi si vous me le dites, je n’y aurais pas pensé à vrai dire.
Encore merci 🙂
Bises.

]]> Par : Charlotte https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1630 Thu, 22 Mar 2018 06:23:24 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1630 En réponse à Agnès.

Bonjour Agnès !
je suis contente que tu aies pu découvrir une nouvelle recette.
Pour répondre à tes questions, les biscuits sont plutôt moelleux que croustillants.
Et je les trouve meilleurs avec une journée de repos.
La poudre de noisette apporte le petit goût mais aussi de la texture. Pouvez-vous manger les autres fruits secs ? Si oui peut être pourriez vous essayer de remplacer par une cuillère a soupe de purée de noix de cajou ? ou par des pois chiche mixés ?
Et pour la dernière question, la patate douce aurait ici tendance à remplacer l’oeuf, le liant de la recette. Elle permet également de réduire la quantité de farine.
J’espère avoir pu répondre à toutes vos questions.
A très bientôt
et N’hésitez pas a revenir me dire ici ou sur instagram @charlotterecoq ce que cela a donné
Bisous

]]> Par : Agnès https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1626 Wed, 21 Mar 2018 21:09:58 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1626 Merci beaucoup !
Je cherchais une recette à base de patate douce « sucrée » pour changer du salé, et je n’ai pas été déçue.
Pour information, j’ai utilisé des farines sans gluten : 72g d’amarante (=la fin de mon paquet) / 50g de riz / et 28g de sarrasin). Pour remplacer la poudre de noisettes à laquelle je n’ai pas droit, j’ai mis 30g de poudre de coco. Et j’ai choisi la version pépites de chocolat.
Par-contre j’ai réglé la cuisson à 160°, mais une prochaine fois je baisserai encore un peu plus. Cela dépend des fours peut-être (?).
3 petites questions pour vous :
– vous obtenez des biscuits plutôt croustillants, ou plutôt moelleux ?
– est-ce que la poudre de noisette tient un rôle particulier dans la recette, ou est-elle là « uniquement » pour apporter un petit goût de noisette ? n’ayant pas droit aux amandes, noisettes, pistaches… je remplace systématiquement par de la coco mais je m’en lasse un peu, alors je l’aurais bien complètement supprimé, qu’en pensez-vous ? ou peut-être avez-vous d’autres idées ?
– dernière petite question : est-ce que la patate douce remplace ici un œuf, ou un autre ingrédient ?
Au plaisir de vous lire.

]]> Par : Charlotte https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1204 Fri, 29 Sep 2017 05:28:01 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1204 En réponse à Andrieux.

oh cool…. Il faudra nous dire ce que tu en as pensé !

]]> Par : Andrieux https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1202 Thu, 28 Sep 2017 18:22:38 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1202 Bon ben la recette cookies réalisé et au four…on verra à la dégustation!

]]> Par : Ines https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1184 Fri, 15 Sep 2017 09:54:45 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1184 Moi c’est la partie sucrée qui me bluffe! J’étais à 1000 lieues d’imaginer qu’on pouvait cuisiner tant de gourmandises avec….de la patate! (Douce certes mais patate quand même)
Merci pour cet article au top ça donne vraiment de bonnes idées et qui changent de l’ordinaire !

]]> Par : Charlotte https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1182 Thu, 14 Sep 2017 17:20:12 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1182 En réponse à Pêche & Églantine.

Oui tu as raison, au four aussi c’est hyper bon ! Avec une pointe de crème dedans !

]]> Par : Charlotte https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1181 Thu, 14 Sep 2017 17:19:17 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1181 En réponse à Stéphanie.

Coooool ! Tu peux aussi tenter de remplacer la pâte à tartiner par de la confiture pour faire une variante 😉

]]> Par : Charlotte https://lessoeurscoquillettes.com/food/comment-cuisiner-la-patate-douce/#comment-1180 Thu, 14 Sep 2017 17:18:21 +0000 http://lessoeurscoquillettes.com/?p=2154#comment-1180 En réponse à Severine.

Tu nous diras ce que tu en auras pensé ?

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