Poisson pané sans gluten : le test

Poisson pane sans gluten : le test

J’ai vu une pub à la télé et puis je me suis dit que ça faisait des lustres que je n’en avais pas mangé.

Niveau nutrition c’est loin d’être healthy-healthy mais il faut se l’avouer c’est super bon !
J’y ai pensé pendant des jours, c’est presque devenu une obsession il fallait que je re mange du poisson pané, que je retrouve ce croustillant et ces saveurs au goût d’enfance.

Mais au fait, le poisson pané sans gluten, ça existe ?

J’ai mené l’enquête, et effectué mes petits tests en compagnie de ma joyeuse troupe pour vous proposer un classement parmi ceux que nous avons pu goûter.

Voici les marques que nous avons testé :

 

Findus : Filet de colin d’Alaska sans gluten

Poisson pané sans gluten : le test

Heureusement il y a Findus… Fin… Ok j’arrête !

Ce sont les premiers que j’ai acheté et que nous avons testé tous ensemble.
J’ai failli ne pas les prendre car pour tout vous dire, ils coûtent un bras ! 6,50€ pour 340g (4 filets) ça pique un peu !

Bon allez… C’est bien pour cette fois !

Résultat : une merveille !

Je les ai fait cuire au four, sur une feuille de papier cuisson,  pour ne pas avoir à ajouter de matière grasse. 20 minutes plus tard, ils étaient prêts !

Petit stress au moment de la découpe, 4 ans « d’abstinence » quand même ! Piquage avec la fourchette, et puis … Test en bouche !
La chapelure est croustillante à souhait, elle n’est pas du tout friable, le goût est également au rendez-vous, c’est super bon ! Et tout le monde est d’accord, impossible de savoir que ce sont des filets sans gluten !

 

Picard : Aiguillettes de Merlu Blanc du Cap sans gluten

Poisson pané sans gluten : le test

Pour le 2ème test direction Picard. J’ai dû faire des pieds et des mains pour les trouver, en rupture dans 2 des picards de ma ville. Victime de leur succès ?

Résultat : Top !

Conseils de cuisson : four, poêle et même friteuse. Mais pour effectuer les tests dans les mêmes conditions que précédemment ils ont, eux aussi, été cuits au four.

Et c’est également une belle surprise : la chapelure croustille sous la dent et les poissons sont très bons !

Nous avons tous été unanimes pour dire que ce sont des poissons panés sans gluten « pour adultes » dans le sens où, on sent vraiment le goût du poisson.
En revanche, niveau prix ce n’est pas donné non plus 5,60€ pour la boîte de 400g.

 

Carrefour : Bâtonnets de filets de colin d’Alaska sans gluten

Poisson pané sans gluten : le test

J’étais partie acheter autre chose quand je suis tombée sur ces bâtonnets de colin sans gluten ! Parfait pour mon test comparatif.

Résultat : saveurs d’enfance retrouvées

Dans mes souvenirs les poissons panés étaient rectangulaires et accompagnés de petits pois ou de purée. Carrefour marque déjà un point en proposant des poissons de cette forme.
Même méthode de cuisson pour eux aussi : direction le four.
Une fois la cuisson terminée, ils sortent plus « jaunes » que leurs confrères de chez Findus ou Picard, mais ils semblent quand même bien cuits.

La magie opère dès la 1ère bouchée.  Ça, c’est ce que j’appelle du poisson pané, régression immédiate en enfance, un goût plus neutre et une chapelure dorée croustillante, exactement ce que je recherchais.
Glutenfree ou non, ces petits poissons là ont fait sensation !

Et puisqu’une surprise n’arrive jamais seule, le paquet de 300g (10 poissons) coûte 2,40€ !

 

Schar : Fish Fingers sans gluten

Poisson pané sans gluten : le test

Leader incontesté du sans gluten, schar propose aussi leur version sans gluten du poisson pané.

Résultat : sans surprise, toujours très bon !

J’ai rarement été déçue par Schar et ça continue avec leurs petits fish fingers ! Ils sont idéaux pour faire trempette dans du ketchup ou de la mayo pour l’apéro.
La chapelure ne tient pas aussi bien que pour les autres marques, mais ils sont tout de même excellents.

 

Voilà pour ce tour du monde des poissons panés sans gluten, j’ai été très surprise et contente de voir que toutes les marques testées étaient très bonnes !

S’il fallait vraiment choisir, ma balance pencherai du côté de chez Carrefour et Findus.

Encore une fois il s’agit de mes goûts personnels, l’ensemble des produits de cet article ont été très appréciés. Preuve que petit à petit le sans gluten se fait une place et que les industriels se sentent concernés par la chose en proposant des produits gouteux et de qualité…

Pourvu que ça dure !

Découvrez mes autres tests sans gluten : pains à burgers, cookies, box sans gluten

12 juillet 2017
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